IQF技術の適用実態

中国およびインド産冷凍野菜における加工技術の完全性に関する包括的調査レポート：ブランチングおよびIQF技術の適用実態と品質保証体制1. 序論：グローバル・フードサプライチェーンにおける冷凍野菜の地政学と技術的要請現代の食品産業において、冷凍...