【11月14日】今日は何の日？タルタルソースの日といい石の日の由来｜先負の土曜

はじめに

おはようございます。2026年11月14日、土曜日です。

今日は、食卓でフライに添えられる「タルタルソース」と、墓石や庭石、建材として私たちの暮らしを支えている「石」という、どちらも身近なものに目を向ける2つの記念日をご紹介します。

今日の六曜は「先負（せんぶ）」

先負は、「先んずれば即ち負ける」の意味をもつ六曜です。万事に平静を保つのがよいとされ、午前中は凶、午後（正午以降）は小吉とされてきました。急がず、控えめに過ごすのがよい日、といわれています。

ただし、六曜は、昔から続く暦の習わしにすぎず、気にしすぎる必要はありません。土曜日のリラックスの日に、「午前はのんびり、午後から動く日」と、気軽に受け止めてみるのもよいでしょう。

11月14日は「タルタルソースの日」

タルタルソースの日は、マヨネーズをはじめ、多くの食品を製造・販売するキユーピー株式会社が制定した記念日です。2022年（令和4年）に、一般社団法人・日本記念日協会によって、認定・登録されました。

日付の決め方が、ユニークです。タルタルソースを、食卓でかけて食べる頻度が、もっとも高い料理が、「かきフライ」だとされています。そこで、11月21日の「かきフライの日」と、週間カレンダーで、真上に並ぶ11月14日が選ばれたと紹介されています。

タルタルソースは、マヨネーズをもとに、玉ねぎやピクルス、ケッパー、パセリなどをみじん切りにして、混ぜ込んだ、白くて濃厚なソースです。日本では、粗みじん切りにしたゆで卵を加えることが多く、ピクルスの代わりに、らっきょうの甘酢漬けや柴漬けなど、日本の漬物を使うレシピもあります。日本で市販品が初めて登場したのは、1966年（昭和41年）だと紹介されています。

なお、タルタルソースは、マヨネーズが主な原料ですが、日本農林規格の分類では、マヨネーズではなく、「半固体状ドレッシング」に区分されると紹介されています。起源については、フランスで、タルタルステーキの付け合わせとして作られたという説があります。

今日できることとして、いつもの揚げ物に、タルタルソースを添えてみるのはいかがでしょうか。ゆで卵や玉ねぎをみじん切りにして、手づくりしてみるのも、休日らしい楽しみ方です。

11月14日は「いい石の日」

いい石の日は、山梨県石材加工業協同組合が制定した記念日で、日本記念日協会によって認定・登録されていると紹介されています。日付は、「いい(11)い(1)し(4)」と読む語呂合わせからです。なお、制定年については、資料によって、1992年とするものと、1999年とするものがあり、違いがあります。

山梨県は、石材の産業が盛んな地域として知られています。山梨の石材としては、甲州鞍馬石や甲州御影石などが、全国に流通していると紹介されています。石は、墓石として故人を偲ぶために、庭石として四季の美を引き立てるために、建材として建物を支えるために、さまざまな形で使われてきました。

この記念日の目的は、石と人との深い縁を、あらためて見つめ直すことです。

今日できることとして、道ばたや庭の石を、少しだけ、足を止めて眺めてみるのはいかがでしょうか。石の色や形、表面のようすを、じっと見ているだけでも、気持ちが、すっと落ち着くかもしれません。

まとめ

11月14日は、食卓を彩る「タルタルソースの日」であり、暮らしを支える石に目を向ける「いい石の日」でもあります。

先負の土曜日。午前はのんびり、午後から少しずつ。身近な食べものと、身近な石に、ほんの少し目を向けながら、1日を始めましょう。いってらっしゃい！