江戸時代から続く伝統食の歴史

はじめに毎日の食卓やお弁当に欠かせない、ご飯のお供といえば何を思い浮かべますか？スーパーやデパートの食品コーナーで必ず見かける「佃煮（つくだに）」は、古くから日本の食文化を支えてきた、非常に身近で素晴らしい伝統食です。しかし、「佃煮の日」が...