石けんが油を包む界面化学パズル

はじめに普段の暮らしの中で何気なく使っている石けんや洗剤の泡、そして商店街や飲食店の店先でよく見かける招き猫の置物について、その背景に隠された面白い仕組みや法則をじっくりと考えたことはあるでしょうか。「日頃のルーティンワークから少し離れて、...